martedì 22 aprile 2014 - E' ora di smaltire!

[RoTi91]

Buondì bikers!
Adesso tocca darci dentro per smaltire le uova!
Io comincio da oggi pomeriggio, ore 16 mi faccio un paio d'ore di giro sui colli.

[Maury1976]

buongiorno a tutti..
hai proprio ragione RoTi...
non vedo l'ora che arrivi il momento per uscire almeno in ciclabile..
manca poco....

[RoTi91]

@Maury: Forza che ci sei!
In questi giorni ho combattutto un po' con il mio fornetto, la mia signora ha dimenticato le palette all'interno e si è riempito di fuliggine... ho rimediato rivestendo la calotta superiore con l'alluminio ma credo si sia starato il termostato...

[Maury1976]

per raggiungere alte temperature il termostato deve essere STARATO!!!

[RoTi91]

Si, ma mi si è squagliata la maniglia anteriore!!!
A che temperatura dovrebbe arrivare? Non bastano i 450° previsti in posizione 2,5?

[Maury1976]

Si, ma mi si è squagliata la maniglia anteriore!!!
A che temperatura dovrebbe arrivare? Non bastano i 450° previsti in posizione 2,5?

se sono previsti sono più che sufficienti..
dovresti avere un pirometro per verificare la giusta temperatura..
dovresti infornare a 400°piu o meno...
io inforno a 380° sotto e 450 sopra. per una cottura intorno agli 80secondi

[RoTi91]

Non ho modo di verificare la temperatura raggiunta, da manuale a 2,5 dovevano essere 450°.
Purtroppo prima impiegava 10/15 minuti per arrivare ai 2.5 e spegnere le resistenze, adesso dopo 30' è ancora acceso... Non essendo cambiate le resistenze mi sa che si sia semplicemente starato il termostato, infatti m'è squagliata la maniglia!

[Maury1976]

sentiamoci via email....
lasciamo la chat libera da questi discorsi prettamente culinari ...

[RoTi91]

Beh, almeno ravviviamo un po' la chat! ;-)

[Maury1976]

ho visto che è un po deserta...
cmq che fornetto hai?
per cuocere bene la resistenza deve essere sempre accesa.
non si deve spegnere mai!!!!

[Maury1976]

il "problema" di quei fornetti che quando apri per girare la pizza il calore esce e scende la temperatura..

[RoTi91]

ho visto che è un po deserta...
cmq che fornetto hai?
per cuocere bene la resistenza deve essere sempre accesa.
non si deve spegnere mai!!!!

Ho (avevo? ) il G3 Ferrari Pizza Euro Express Napoli (a ora che finisco di dirne il nome è già in temperatura... ).
Ma restando sempre acceso non è che mi si fondono tutrte le plastiche, inclusi i connettori elettrici interni???

[Maury1976]

conosco bene quel fornetto.
se si è fuso il termostato non dovrebbe neanche partire la resistenza..


non so cosa gli sia successo.
le prime modifiche da fare su quei fornetti sono:
1) starare il termostato
2) ricoprire la calotta interna con carta stagnola
3) mettere un deflettore agganciato alla vite della manopola della calotta ( utilizzando un coperchio di 16 cm in acciaio )

[RoTi91]

conosco bene quel fornetto.
se si è fuso il termostato non dovrebbe neanche partire la resistenza..


non so cosa gli sia successo.
le prime modifiche da fare su quei fornetti sono:
1) starare il termostato
2) ricoprire la calotta interna con carta stagnola
3) mettere un deflettore agganciato alla vite della manopola della calotta ( utilizzando un coperchio di 16 cm in acciaio )

No, no, non si è fuso, è ancora funzionante, soltanto non "interviene" più come prima...
Ho ricoperto la calotta interna (ma non ho messo il deflettore), non è che magari è per quello che non "stacca" più? Magari adesso che il calore è riflesso ne riceve meno...

[SERGIO PC]

Ferrari G3....Deflettore......calotta....ecc...ecc...ma sei sicuro che sia un fornetto?
Io non sono molto pratico,ma secondo me l'unico modo per risolvere il problema sarebbe rimappare la centralina, inclinare il deflettore di 1.7° e montare gomme slic con la speranza che non piova e il podio non te lo leva nessuno!!!!
Bando alle ciance,ma..........se arrivi primo insieme allo champagne una bella pizzettina non ci starebbe male.

[RoTi91]