Pizza con Lievito Naturale

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Maury1976
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Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

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Maurizio Ghezzi
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sergio 70
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da sergio 70 »

plausex plausex plausex plausex plausex wav graetx graetx graetx graetx
sergio70
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da webmaster »

belle !!
..spero anche buone
tu così ci fai venire un' acquolina... cinx
Marco
..il vostro Webmaster :-)

Maury1976
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

Direi molto buone....
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Ale
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Ale »

Spettacolo Maury!
Ora che ho visto le foto mi hai fatto venir voglia di pizza!!!

Mia moglie chiede la ricetta per l'impasto... E' possibile saperla o è un segreto tramandato di generazione in generazione?

Maury1976
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

sono test su test da 2 anni a questa parte con aggiornamento degli ingredienti e dell'attrezzatura...
io per una pizza cosi ho usato:
Farina professionale
Lievito naturale creato da me, ricetta presa da un forum specializzato
Forno semiprofessionale che arriva a 520° ( pizza cotta a 400° in 90" )
Planetaria per impastare

io non ho nessun segreto ...
ciao
Maurizio Ghezzi
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Ale
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Ale »

Maury1976 ha scritto:sono test su test da 2 anni a questa parte con aggiornamento degli ingredienti e dell'attrezzatura...
io per una pizza cosi ho usato:
Farina professionale
Lievito naturale creato da me, ricetta presa da un forum specializzato
Forno semiprofessionale che arriva a 520° ( pizza cotta a 400° in 90" )
Planetaria per impastare

io non ho nessun segreto ...
ciao
Che dire Maury, hai affinato alla perfezione la tecnica! Oltre agli ingredienti ottimi e creati ad arte da te, il forno che arriva a quella temperatura aiuta...
Grazie per le dritte!

SERGIO PC
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da SERGIO PC »

> Lievito naturale creato da me, ricetta presa da un forum specializzato
> Forno semiprofessionale che arriva a 520° ( pizza cotta a 400° in 90" )
> Planetaria per impastare
>
> io non ho nessun segreto ...
> ciao[/quote]
>
> Che dire Maury, hai affinato alla perfezione la tecnica! Oltre agli ingredienti ottimi
> e creati ad arte da te, il forno che arriva a quella temperatura aiuta...
> Grazie per le dritte!



L' unico segreto mi sembra quello che tu non voglia divulgare a tutto il gruppo dove abiti per poter organizzare a casa tua una bella pizzata :mrgreen: e vedere se sei veramente cosi bravo come dici slux

Comunque stracomplimenti perchè "la ghegna lè strabèla"!!!!!


byex byex byex
“Meglio stare zitti dando l’impressione di essere stupidi, che parlare togliendo ogni dubbio.”

Confucio

Maury1976
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

Arriverà la pizzata tutti insieme...

devo solo organizzarmi e far arrivare la bella stagione per mangiare di fuori ....
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Maurizio Ghezzi
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SERGIO PC
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da SERGIO PC »

OOHHHH.
Isse an va prope mei.
Brao. plausex plausex plausex

byex byex byex
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

SERGIO PC ha scritto:OOHHHH.
Isse an va prope mei.
Brao. plausex plausex plausex

byex byex byex
Dato che sono ai box con la bici ( quest'anno mi sa che è andata!! :-( ) almeno faccio altro che mi piace ....
:-)
Maurizio Ghezzi
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da mtbfrancesco.bg »

Maury1976 ha scritto:
SERGIO PC ha scritto:OOHHHH.
Isse an va prope mei.
Brao. plausex plausex plausex

byex byex byex
Dato che sono ai box con la bici ( quest'anno mi sa che è andata!! :-( ) almeno faccio altro che mi piace ....
:-)
lecchix lecchix Mauryyyyyyyyyyyyy m'inchino all'onnipotente panificatore cosa aspetti a ritirarti dall'italcementi questa è la tua vera vocazione mio Sire!!

Anch'io panfico a casa con risultati discreti, la pizza nn ho ancora tentato col lievito madre .... magari ci svelerai qualche piccolo segreto su una sezione blindata del forum.

Riguardo alla citazione: quest'anno mi sa che è andata il riferimento era kiaro stavi parlando del 2013 vero??.

Ciao Maury continua così in via decò canetta affinerò il naso alla ricerca degli effluvi benefici della tua maestria culinaria. Brao!!! lecchix lecchix
Nec Recisa Recedit

Maury1976
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Re: Pizza con Lievito Naturale

Messaggio da Maury1976 »

Purtroppo e' riferito al 2014...
ci vediamo presto Francesco per una mangiata...
sabato faro altro test...
Maurizio Ghezzi
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